China Oolong Tea Tie Guan Yin

Ang Tie Guan Yin ay isang iba't ibang Chinese oolong tea na nagmula noong ika-19 na siglo sa Anxi sa lalawigan ng Fujian.Ang Tieguanyin na ginawa sa iba't ibang lugar ng Anxi ay may iba't ibang gastronomic na katangian.

Ang Tieguanyin ay maaaring inihaw, may edad, o hindi inihaw at napakasariwa at berde.Mayroong dalawang pangunahing uri ng tieguanyin tea–tradisyonal o chuan tong tieguan yin at moderno o qing xiang tieguanyin.Ang mga modernong istilo ng tieguanyin tea ay may maliwanag na esmeralda hanggang sa maliwanag na dilaw na kulay, na may mga floral at creamy notes.Ang istilong ito ang pinakasikat na istilo ngayon.Ang tradisyonal na tie guan yin ay mas oxidized at mas lutong.Ito ay makinis, na may roasted at fruity notes, at mas mabigat, mas kumplikadong aroma.Maaaring magkaroon ng maraming flavor note ang Tieguanyin–inihaw, nutty, creamy, fruity, toasty, honey, floral, fresh, vegetal at mineral.Sa pangkalahatan, ang hindi gaanong inihurnong at na-oxidized na tsaa ay magkakaroon ng mas sariwa at mas vegetal na lasa.

Ang Tie-Guan-Yin ay ang pinakamataas na uri sa lahat ng Oolong teas, para sa malakas na aroma at malalim na aftertaste.Mayroong isang tanyag na kasabihan: berdeng dahon na may pulang banda, mahusay na halimuyak pagkatapos ng pitong steeping.

Tie-Guan Yin Oolong tea's tatlong higit na kahusayan 1. Ang kadalisayan at lambot ng itim na tsaa;2, Ang pagiging bago ng berdeng tsaa;3, Ang bango ng Scented tea.Ito ay itinuturing na kayamanan ng tsaa, ang hari ng tsaa.Tulad ng isang matandang kasabihan: kanlungan't tikman ang lasa, amoy mo muna ang bango.Para sa umiinom ng tsaa, ang Tie-Guan-Yin Oolong Tea ay elegante at banal, na sumisimbolo ng karunungan at pagkakaisa.

Pinasimpleng Gong-fu style na paggawa ng serbesa:

Ilagay ang mga 5-7 gramo ng dahon ng tsaa sa isang preheated tea pot.Gumamit ng 120-150 ml ng tubig,

pakuluan ang tubig at hayaang lumamig hanggang 203°F. Magsimula sa isang napakaikling pagbubuhos upang hugasan ang mga dahon.Ang unang pagbubuhos para sa pag-inom ay dapat na mga 20-30 segundo ang haba.Dagdagan ang oras ng paggawa ng serbesa sa bawat pagbubuhos.Ang parehong dahon ng tsaa ay magbibigay saanman sa pagitan ng 5-10 na pagbubuhos.

Oolong Tea ｜ Fujian ｜ Semi-fermentation ｜ Spring at Summer