Tea Bricks Compressed Black Tea Cake
Ang mga tea brick ay marahil ang isa sa mga pinaka-kapansin-pansing anyo ng naprosesong tsaa sa mundo.Ang pinagmulan ng ladrilyo ay nag-ugat sa mga sinaunang ruta ng kalakalan ng pampalasa ng sinaunang Malayong Silangan sa at sa paligid ng ika-9 na siglo.Ang mga mangangalakal at mga pastol ng caravan ay dinala ang lahat ng mayroon sila sa pamamagitan ng kamelyo o sakay ng kabayo kaya ang lahat ng mga kalakal ay kailangang idisenyo upang kumuha ng kaunting espasyo hangga't maaari.Ang mga producer ng tsaa na nagnanais na i-export ang kanilang produkto ay gumawa ng paraan ng pagsiksik ng mga naprosesong dahon ng tsaa sa pamamagitan ng paghahalo nito sa tangkay at alikabok ng tsaa at pagkatapos ay pinipindot ito nang mahigpit sa mga anyo at pagpapatuyo sa kanila sa araw.Ang mga siglo ng pangangalakal ay naging napakapopular ng mga tea brick na noong ika-19 at maging sa unang bahagi ng ika-20 siglo, ang mga pirasong nabasag mula sa isang laryo ay ginamit bilang pera sa Tibet, Mongolia, Siberia, at Hilagang Tsina.
Ang compressed tea, na tinatawag na tea bricks, tea cakes o tea lumps, at tea nuggets ayon sa hugis at sukat, ay mga bloke ng buo o pinong giniling na itim na tsaa, berdeng tsaa, o post-fermented na dahon ng tsaa na nakaimpake sa mga hulma at pinindot. sa block form.Ito ang pinakakaraniwang ginagawa at ginagamit na anyo ng tsaa sa sinaunang Tsina bago ang Dinastiyang Ming.Ang mga tea brick ay maaaring gawing inumin tulad ng tsaa o kainin bilang pagkain, at ginamit din noong nakaraan bilang isang anyo ng pera.
Ang mga tea cake ay kadalasang hindi nauunawaan bilang mga cake na iyong kinakain bilang panig ng iyong tsaa o anumang iba pang inumin.Gayunpaman, ang mga tea cake ay mga naka-compress na dahon ng tsaa na binigyan ng matibay na hugis ng isang cake na may ilang mga aroma at lasa.
Ang mga ito ay medyo sikat, kahit na higit pa sa maluwag na dahon ng tsaa sa ilang mga rehiyon ng china at japan.Tingnan natin ang higit pa sa mga detalye kung ano ang mga ito at kung paano ginawa ang mga ito.
Pag-unawa sa compressed tea cake:
Ang mga tea cake ay hindi gaanong karaniwan ngayon kaysa sa nakaraan.Bago ang Dinastiyang Ming, ang mga sinaunang Tsino ay karaniwang gumagamit ng mga tea cake para sa kanilang mga tsaa.Mayroong maraming mga paraan kung saan maaari kang kumain ng isang tea cake, ang pinakakaraniwan sa lahat ay nasa anyo ng likidong tsaa at inumin.Gayunpaman, maaari rin itong kainin nang direkta bilang isang delicacy o meryenda o isang side dish.Noong sinaunang panahon, ang mga tea cake ay ginamit pa nga bilang isang anyo ng pera.Depende sa laki ng cake, maaari itong magtagal sa iyo dahil kailangan mo lamang ng isang maliit na piraso nito upang ma-convert ito sa isang instant, masarap na inumin.
Black tea ｜ Yunnan ｜ Kumpletong fermentation ｜ Spring at Summer
