Rare Black Tea Jiu Qu Hong Mei
Ang ibig sabihin ng Jiu Qu Hong Mei ay Red Plum mula sa Jiu Qu, at tinatawag itong "Red Plum" dahil ang sopas ng tsaa ay isang magandang pula at ang lasa at aroma ng tsaa ay nagpapaalala sa isa sa prutas na plum.Mayroon ding makapal na pulot at lasa ng mansanas na may kaunti o astringency sa lahat.Ang aroma ay malakas at nakakaulol na may kaaya-ayang karakter.Ang mga dahon ay pinaikot sa manipis na mga kulot at may magandang aroma ng madilim na mga plum.Ang alak ay may katulad na profile ng parehong aroma.Ito ay may fruity, buhay na buhay na lasa na may bahagyang floral note, malty na may masaganang tamis.Kung ang Jiu Qu Hong Mei ay pinili sa tamang oras o hindi ay may kaugnayan sa kalidad ng tsaa.Bago at pagkatapos ng Guyu ay ang pinakamahusay, ang kalidad ay mas mababa kapag ang hardin ay binuksan bago at pagkatapos ng Qingming Festival.
Ang pamantayan sa pagpili ng Jiu Qu Red Plum ay nangangailangan ng isang usbong at dalawang dahon upang bumuo;ito ay ginawa sa pamamagitan ng pagtatapos, pagmamasa, pagbuburo, at pagpapatuyo (baking).Ang susi ay ang pagbuburo at pagpapatuyo.Ang Jiu Qu Hong Mei ay tinawag na Jiu Qu Hong Mei dahil sa pulang kulay at bango nito.Ito ay may matamis na lasa at nagpapainit sa tiyan.Ang Jiu Qu Hong Mei Tea ay ginawa sa loob ng halos 200 taon.Naging tanyag ito mahigit isang daang taon na ang nakalilipas.
Ang Jiu Qu Hong Mei ay pangunahing tumutubo sa mga bayan at bundok sa paligid ng West Lake.Mayroong mainit, mahalumigmig, at mahamog na klima, na napaka-angkop para sa paglaki ng mga puno ng tsaa.
Ang mabuhangin na lupa ay malalim at mataba, na may mahusay na pagkamatagusin.Ang kakaibang kapaligirang ekolohikal na ito ay lubos na nakakatulong sa pagbuo at akumulasyon ng mga amino acid, protina, at aromatics sa tsaa.
Ang oras ng pagpili ng Jiu Qu Hong Mei ay sa paligid ng Grain Rain (Abril 19-21).Ang hugis ng natapos na Jiu Qu Hong Mei ay manipis, masikip, at kulot na parang fishhook.Ang kulay nito ay pula-kayumanggi.
Pagkatapos ng paggawa ng serbesa, mayroon itong malakas na halimuyak na katulad ng sa orchid, honey, o pine soot.Ang likido ng tsaa ay napakatingkad at pula gaya ng kulay ng pulang plum at ang lasa ay makinis at malambot.Ang kulay ng brewed tea leaves ay kayumanggi.
Mayroong sikat na rose tea na tinatawag na Jiu Qu rose black tea, na gawa sa Jiu Qu Hong Mei at rosas.
Itim na tsaa ｜Zhejiang｜ Kumpletuhin ang fermentation ｜ Spring at Summer
