Organic Long Jing BIO Certified Dragon Well

Ang aming organic na long jing ay mula sa BIO certified tea plantation ng aming sariling, organic tea growing walang kemikal o pestisidyo o espesyalidad para makontrol ang peste.Kahit na ang panlabas na hitsura ng organic long jing ay hindi sapat ngunit ang lasa ay nananatiling pinaka natural at nakakapreskong aroma at lasa, ang pinakamahalaga ay walang anumang nakakapinsalang nalalabi sa mga dahon na magdulot ng walang hanggang sakit para sa katawan ng tao.

Karaniwan, ang mahabang panahon sa unang pag-aani, mula sa huling bahagi ng Marso hanggang unang bahagi ng Abril, ay nagbibigay ng mas malambot na mga shoots, mas tamis, mas kaunting kapaitan, at isang sariwang masaganang lasa.Kapag gumagawa ng serbesa, ang tsaa ay nagbibigay ng magandang mapusyaw na dilaw na tasa.Salamat sa tsaa ay ekolohikal, ang lasa ay maaaring bahagyang naiiba, at bigyan ang tsaa na ito ng isang personal na panlasa.

Binubuo ang Dragon Well ng malambot na mga putot at dahon na inani sa unang bahagi ng tagsibol ng panahon ng Mingqian, na gumagawa ng masaganang, sabaw at matamis na pagbubuhos.Ang proseso ng paggawa ng Longjing tea ay napakahigpit;Karaniwan itong gumagamit ng mga kawali na bakal para sa pagbe-bake ng tsaa, at ito ay nagsasangkot ng sampung pamamaraan batay sa iba't ibang temperatura at kahalumigmigan, kabilang ang pag-alog, paghawak, pag-buckling, pagpindot, paggiling, pagkuskos, at paghagis.

Ang tsaa na ito ay may kakaibang hugis: makinis at perpektong pipi sa kahabaan ng panloob na ugat ng dahon, ang resulta ng napakahusay na paghubog sa isang mainit na kawali.Ang prosesong ito, na kilala bilang pan-firing o pan-frying, ay ginawang perpekto sa China ng mga tea masters sa loob ng maraming siglo.Binibigyan nito ang tsaa ng kaakit-akit, toasty aroma.

Tulad ng iba pang mga green teas, upang magluto ng mahabang jing, iminumungkahi namin nagamit ang 3 gramo ng dahon (bilog na kutsarita) bawat 7-8 onsa ng tubig.Matarik na may temperatura ng tubig na 185-195 degrees F.;matarik ng 2 hanggang 2.5 minuto.Ang mas mahabang matarik na oras ay magbubunga ng mas malakas na lasa ng tasa, mas masangsang na lasa na may ilang pagtaas sa astringency o "kagat" ng tsaa.Alisan ng tubig ang mga dahon, iwanan ang mga ito na tuyo at i-save ang mga ito para sa karagdagang mga steep.