China Tea Orange Pekoe Loose Leaf Green OP

Ang orange na pekoe ay binabaybay din ang pecco, o ang OP ay isang terminong ginamit sa Western tea trade upang ilarawan ang isang partikular na genre ng black teas (orange pekoe grading).Sa kabila ng sinasabing pinagmulang Tsino, ang mga terminong ito sa pagmamarka ay karaniwang ginagamit para sa mga tsaa mula sa Sri Lanka, India at mga bansa maliban sa China;hindi sila karaniwang kilala sa loob ng mga bansang nagsasalita ng Tsino.Ang sistema ng pagmamarka ay batay sa laki ng naproseso at pinatuyong dahon ng itim na tsaa.

Ginagamit ng industriya ng tsaa ang terminong orange pekoe upang ilarawan ang isang basic, medium-grade tea na binubuo ng maraming buong dahon ng tsaa na may partikular na sukat;gayunpaman, sikat sa ilang rehiyon (gaya ng North America) na gamitin ang termino bilang paglalarawan ng anumang generic na tsaa (bagama't madalas itong inilalarawan sa mamimili bilang isang partikular na uri ng tsaa).Sa loob ng sistemang ito, ang mga tsaa na tumatanggap ng pinakamataas na marka ay nakukuha mula sa mga bagong flushes (mga pickings).Kabilang dito ang terminal leaf bud kasama ang ilan sa mga pinakabatang dahon.Ang pagmamarka ay batay sa "laki" ng mga indibidwal na dahon at mga flushes, na tinutukoy ng kanilang kakayahang mahulog sa mga screen ng mga espesyal na meshes mula sa 8–30 mesh.Tinutukoy din nito ang "kabuuan", o antas ng pagkasira, ng bawat dahon, na bahagi rin ng sistema ng pagmamarka.Bagaman hindi lamang ito ang mga salik na ginagamit upang matukoy ang kalidad, ang laki at kabuuan ng mga dahon ay magkakaroon ng pinakamalaking impluwensya sa lasa, kalinawan, at oras ng paggawa ng tsaa.

Ang Pekoe, kung gayon, ay tumutukoy sa mga nakababatang dahon na natatakpan pa rin ng mga puting buhok.Anumang pekoe tea ay maaaring kabilang ang usbong at unang dalawang dahon at ito ay tumutukoy sa pinakamataas na grado ng tsaa.Ang mas mataas na grado, ang Orange Pekoe, ay maglalaman lamang ng unang dahon, at ang Mabulaklak na Orange Pekoe ay magkakaroon din ng mga usbong.