China Oolong Tea Jin Xuan Oolong

Ang Jin Xuan Oolong ay isang hybrid cultivar na ginawa ng government subsidized Tea Research Extension Station (TRES) sa Taiwan at nakarehistro bilang Tai Cha #12 .Ito ay idinisenyo upang magkaroon ng mas malakas na kaligtasan sa mga natural na nagaganap na "mga peste" sa rehiyonal na klima ng Taiwan habang gumagawa ng medyo mas malaking dahon na nagpapataas ng ani.Kilala ito sa mga katangian ng buttery o milk flavor nito at may mas banayad na astringency at mas makinis na texture.

Ang Gao Shan Jin Xuan Oolong ay isang kahanga-hangang nakakapreskong mataas na bundok na Milk Oolong.Ginawa mula sa isang Jin Xuan cultivar, ito ay isang mataas na altitude na Gao Shan na piniling tsaa na itinatanim sa taas na 600-800m sa Meishan, sa tabi ng sikat na Alishan National Scenic Area.Ang lumalagong lokasyon na ito ay nagbibigay ng ibang katangian kung ihahambing sa ibang mga milk oolong tea.Habang nagpapakita rin ng milky aroma, mouthfeel at lasa na sikat sa Jin Xuan cultivar, ang lasa na ito ay pinong balanse rin ng mas malakas na green floral at fresh vegetal notes.

Ang espesyalidad ng mga dahon ng Jinxuan ay makapal at malambot, ang mga dahon ng tsaa ay berde at makintab, ang lasa ay dalisay at makinis, na may banayad na gatas at mabulaklak na halimuyak, ang lasa ay natatangi tulad ng matamis na mabangong osmanthus, natapos na may mahabang- pangmatagalang panlasa.

Inirerekomenda namin ang paggawa ng serbesa ng Jin Xuan Oolong sa istilong gongfu, gamit ang isang maliit na teapot o gaiwan, upang pahalagahan ang kahanga-hangang aromatics at ang mga natatanging lasa na naglalahad sa ilang mga pagbubuhos.Magdagdag ng mga dahon ng tsaa upang mapuno ang tsarera ng halos isang-katlo na puno at banlawan ang mga dahon saglit ng mainit na tubig.Ibuhos ang banlaw na tubig at pagkatapos ay punan muli ang palayok ng mainit na tubig at hayaang matarik ang tsaa ng mga 45 segundo hanggang 1 minuto.Dagdagan ang oras ng steeping ng 10-15 segundo para sa bawat kasunod na brew.Karamihan sa mga oolong tea ay maaaring muling i-steep nang hindi bababa sa 6 na beses sa ganitong paraan.

Oolong Tea ｜Taiwan ｜ Semi-fermentation ｜ Spring at Summer