Flavored Tea Milk Oolong China Tea

Ang Milk Oolong ay medyo bagong uri ng tsaa.Ito ay binuo ni Wu Zhenduo noong dekada 80, na kilala bilang ama ng Taiwanese tea.Pinangalanan niya ang tsaa na Jin Xuan ayon sa pangalan ng kanyang lola, na isinalin sa Golden Daylily.Dahil ito ay nakakuha ng katanyagan sa mga Western na umiinom ng tsaa, ang tsaa ay nakakuha ng kahaliling pangalan na Milk Oolong.Ang parehong mga pangalan ay mahusay na naglalarawan dito, dahil mayroon itong parehong floral at creamy notes.Ang milk oolong ay unang nilikha sa Taiwan noong 1980s at mabilis itong naging paborito sa buong mundo.

Kasama sa pagpoproseso ng gatas oolong ang mga tradisyunal na hakbang ng paggawa ng tsaa tulad ng pagkalanta, oksihenasyon, pag-twist, at pagprito.Ang mga salik na nagpapaiba nito sa iba pang mga oolong ay ang balanse ng elevation, temperatura, at halumigmig.Ang gatas oolong ay karaniwang itinatanim sa mas mataas na elevation na nakakaapekto sa mga kemikal na compound sa mga halaman ng tsaa.Sa sandaling mapitas ang mga dahon ng tsaa, malalanta ang mga ito magdamag sa isang malamig ngunit mahalumigmig na silid.Binubuksan nito ang mabangong aroma at pinapanatili ang creamy na lasa sa mga dahon.

Ang kasiya-siyang, pinrosesong-kamay na berdeng oolong na ito ay pinalaki sa kabundukan ng Fujian sa China.Sikat sa lasa nitong 'milky' at malasutla na pagkakayari, ang malalaki at mahigpit na pinagsamang mga dahon ay may nakakaakit na halimuyak ng matamis na cream at pinya.Ang lasa ay makinis na may magaan, orchid notes.Mahusay para sa maramihang mga pagbubuhos.

Tulad ng karamihan sa mga oolong tea, ang milk oolong ay may floral aroma na may mga nota ng pulot.Ngunit ang natural na creamy na lasa ay nagtatakda nito bukod sa iba pang mga uri ng oolong.Kapag na-brewed nang maayos, mayroon itong malasutla at makinis na bibig na hindi katulad ng ibang tsaa.Ang bawat paghigop ay naaalala ang mga buttery na pastry at matamis na custard.

Ang pagtimpla ng Oolong tea ay madali.Painitin lamang ang sariwa, na-filter na tubig hanggang sa kumukulo.Pagkatapos ay ibuhos ang 6 na ans ng tubig sa tsaa at pakuluan ng 3-5 minuto (kung gumagamit ng mga tea bag) o 5-7 minuto (kung gumagamit ng full-leaf.)

Oolong Tea ｜Fujian ｜ Semi-fermentation ｜ Spring at Summer