Espesyal na Oolong Tea Shui Xian Oolong
Ang Shui Xian (isinulat din bilang Shui Hsien) ay isang Chinese oolong tea.Ang pangalan nito ay nangangahulugang water sprite, ngunit madalas din itong tinutukoy bilang Narcissus.Gumagawa ito ng madilim na kayumangging kulay at may lasa ng peachy-honey na may bahagyang lasa ng mineral-rock.
Ang Shui Xian ay isang Chinese oolong tea na lumalaki sa 800 metro sa taas ng seal level sa Wuyi Mountain area ng Fujian province, ang parehong lokasyon na gumagawa ng iba pang sikat na oolong tulad ng Da Hong Pao (Big Red Robe Tea).Ngunit ang Shui Hsien ay mas maitim kaysa sa iba pang mga oolong tea mula sa lugar na ito at iba pang mga oolong sa pangkalahatan.Ang Shui Xian ay pinoproseso gamit ang isang tradisyunal na pamamaraan na halos kapareho sa ibang Wuyi Yancha, aka.mga batong tsaa.Si Shui Xian, tulad ng iba pang Yancha Oolong, ay sikat sa makalupang mineral na lasa nito, toastiness at honey notes.Ang makatwirang presyo na Oolong ay isang magandang opsyon para sa mga mahilig sa Oolong.
Ito ay ginawa mula sa mas malalaking maitim na berdeng dahon na 40% hanggang 60% na na-oxidized at mas mabigat na inihaw habang pinoproseso, na siyang nagpapatingkad dito.Gumagawa ito ng orange-brown na likido na may malambot at pinong lasa at nag-iiwan ng pahiwatig ng mga orchid sa iyong bibig katagal nang matapos ang iyong tasa.
Ang pangalang Shui Xian (Ang Shui Hsien ay isang mas lumang paraan ng pagsulat ng parehong mga Mandarin na tunog sa aming alpabeto ay literal na nangangahulugang "water sprite" o "water fairly". Minsan din itong isinasalin bilang "narcissus" o "sacred lily."
Ang water fairy tea ay unang natuklasan sa panahon ng Dinastiyang Song.Ang kwento ay natagpuan na natagpuan sa isang kuweba sa tabi ng Tai Lake.Ang kuweba ay tinawag na Zhu Xian, na nangangahulugang "mga panalangin sa mga diyos."Ang Zhu Xian ay katulad ng pagbigkas sa Shui Xian, kaya iyon ang naging pangalan ng bagong natuklasang tea bush.Ang iba pang mga pangalan tulad ng "narcissus" ay tumutukoy sa floral aroma ng tsaa.
Ang pinakamalaking katangian ng Shui Xian ay ang mayaman nitong tea liquid at mellow mouthfeel ang aroma ay masagana na may matagal na aftertaste at floral fragrance, ang alak ay mayaman at kumplikado.
Oolong Tea ｜Fujian ｜ Semi-fermentation ｜ Spring at Summer
