Sikat na China Special Green Tea Mao Jian
Ang mga dahon ng mao jian ay karaniwang kilala bilang "mabalahibo na mga tip", isang pangalan na tumutukoy sa kanilang bahagyang madilim na berdeng kulay, tuwid at pinong mga gilid, at manipis at matatag na pinagsama na anyo na may patulis na hugis ang magkabilang dulo. Ang dahon ng tsaa, na ay natatakpan ng masaganang puting buhok, manipis, malambot at pantay na hugis.
Kung ikukumpara ito sa iba pang sikat na uri ng green tea, ang mga dahon ng Mao Jian ay medyo maliit.Pagkatapos ng paggawa ng serbesa ng Maojian at pagbuhos ng tubig sa isang tasa ng tsaa, ang bango ay dadaloy sa hangin at lilikha ng isang mapayapang kapaligiran.Ang alak ng tsaa ay bahagyang makapal at nakakapreskong mabilis ang lasa at may pangmatagalang aftertaste.
Tulad ng pangalan nito, mabuhok na mga tip, ang lasa ng mao jian ay malinis, mantikilya at nakakabaliw na makinis, ang mga aroma ng sariwang batang spinach at basang dayami ay sinusundan at isang banayad ngunit puno, matahimik na berdeng tsaa sa pinakamataas na pagkakasunud-sunod.Ang Mao jian ay tulad ng banayad na simoy ng hangin na nagre-refresh at nagpapasaya, matamis at banayad na may sariwang aroma.Ang pinakamagandang Mao Jian ay inaani sa tagsibol at pinoproseso ng usok, na nagbibigay ng kakaibang lasa.
Isa ito sa pinakatanyag na tsaa ng China, pinaniniwalaang dinala mula sa langit hanggang sa lupa ng 9 na diwata, bilang regalo sa mga tao.Sinasabi ng tradisyon na kapag ang Maojian ay niluluto, makikita ang mga larawan ng 9 na diwata na sumasayaw sa singaw.
Proseso ni Mao Jian
Ang mga tea pickers ay mag-oorganisa upang mag-ani sa mga araw na malinaw at walang ulan.Ang mga manggagawa ay magtutungo sa bundok nang napakaaga, sa sandaling mayroon silang sapat na liwanag upang makita kung ano ang kanilang binubunot.Bumalik sila sa oras ng tanghalian upang kumain, at pagkatapos ay bumalik upang mamitas muli sa hapon.Para sa partikular na tsaa, nag-aani sila ng mga plucking sa pamantayan ng isang usbong at dalawang dahon.Ang mga dahon ay nalalanta sa isang tray ng kawayan upang hayaan silang lumambot para sa pagproseso.Kapag ang tsaa ay angkop na natuyo, ito ay mabilis na pinainit upang maalis ang enzyme nito.Ito ay nagagawa sa pamamagitan ng isang oven-like heating element.Pagkatapos ng hakbang na ito, ang tsaa ay pinagsama at minasa upang higpitan ang hugis nito.Ang pangunahing hugis ng tsaa ay naayos sa puntong ito.Pagkatapos, ang tsaa ay mabilis na iniihaw at muling pinagsama upang pinuhin ang hugis nito.Sa wakas, ang pagpapatuyo ay nakumpleto gamit ang isang oven-like drying machine.Sa pagtatapos, ang natitirang kahalumigmigan ay hindi lalampas sa 5-6%, pinapanatili itong matatag.
