China Special Green Tea Green Monkey
Ang Green Monkey ay ginawa gamit ang varietal, Mei Zhan, isang mabagal na paglaki, lokal na treasured tea bush na nag-aalok ng malalalim at masaganang lasa.Mas gusto ni Mei Zhan ang mas matataas na elevation ng Fujian Province kung saan tumataas at bumababa ang temperatura na bumubuo ng mga compact, siksik na buds at dahon.Lokal na kilala bilang "Monkey" tea, ang berdeng "fresh tea" na ito ay pinatubo ng ligaw (walang row, walang cultivation) at ginawa ayon sa lokal na custom na may mahusay na pagproseso ng dahon.Ang hand-rolled na Green Long Leaf Tea na ito ay naglalaman ng maraming Silver Needles para sa isang sariwang bouquet, honey-colored infusion at katangi-tanging lasa.
Ang varietal na gumagawa ng Green Monkey ay isang mabagal na paglaki, mahalagang bush na tumutubo sa mas matataas na lugar.Lokal na kilala bilang“Unggoy”tsaa.
Lumaki sa taas na 800 metro, ang dahon ay pinoproseso hanggang sa punto kung saan ang mga natural na aroma at panlasa ay pinapanatili at inihahanda para sa pagkonsumo.Ang natural na lakas ng varietal ay dumarating bilang resulta sa lasa nito.Ito ay malakas!Ang dahon ay maluwag na pinagsama at nagpapakita ng mayaman-berdeng kulay.Ito ay wok-fired sa estilo ng San Bei Xiang ng Fujian Province na nagbibigay sa mga dahon ng mga pagkakaiba-iba sa kulay at toasty aromas.Ang mga dahon ng tsaa ay mahusay na nakapulupot sa spiral bobbles.Ang kulay ng mga dahon ay puspos na berde na may mataas na rate ng puting downy tip, gaya ng iminumungkahi ng salitang "Mao" (downy) sa Chinese na pangalan ng tsaa.
Dahil ito ay medyo mabagal na lumalagong dahon at ang mga kumplikadong lasa nito ay madaling mawala sa pagproseso ng mga dahon, ang pagkakaroon nito ay limitado na ngayon.Ang dahon ay pinoproseso lamang hanggang sa punto kung saan ang mga natural na aroma at panlasa ay napanatili - kaya ang klase nito bilang isang "sariwang" tsaa.
Ang tsaang ito ay inani noong Abril 4 na ginagawa itong pre-Qing Ming tea.Ang mga dahon ay inani sa labas ng mga hangganan ng bukid.Pinoproseso ito gamit ang San Bei Xiang pan-firing method sa mga lokal na kaugalian para sa hitsura, aroma at profile ng lasa.Natagpuan namin na ang loteng ito ay may "maliwanag" na berdeng lasa, sariwa at nagbibigay-buhay sa panlasa.Ang dahon ay maluwag na pinagsama at nagpapakita ng mayaman-berdeng kulay.
