China Special Green Tea Yulu Jade Dew
Ang Yulu Tea ay isa sa China Ten Top Teas na isang uri ng bihirang tradisyonal na steamed green tea, ito ay ginawa mula sa sariwang makapal na green tea na dahon na may isang usbong at ang unang dahon o isang usbong at ang unang dalawang dahon.ang criterion nito sa pagpili ng mga tea buds at dahon ay napakahigpit, ang mga putot ay dapat na slim, malambot at may hugis. Ang tsaa ay ginawa ng madilim na berdeng isang usbong isang dahon o isang usbong dalawang dahon na pinainit ng singaw..
Yang ulu ay napakahigpit sa mga kinakailangan sa sampling.Ang mga putot at dahon ay kailangang payat, masikip, makinis, maliwanag, pare-pareho at tuwid, tulad ng pine needle.Sa pamamagitan lamang ng ganitong paraan, ang tsaa ay may pinakamahusay na mga tampok na naunang nabanggit.Ang mga linya nito ay masikip, balingkinitan, makinis at tuwid.Pagkalantad ng puting tip.Matingkad na berde ang kulay.Ang hugis ay parang pine needle.Pagkatapos ng flush, nagpapakita ito ng sariwang pabango at siksik na lasa.
Binubuo ng mahalagang hindi hinog na mga putot at ang pinakabatang apical na dahon, ang yulu ay isa sa pinakamasarap na berdeng tsaa, kasing sariwa ng hamog sa umaga pagkatapos ng unang ulan sa tagsibol.Ang hugis ng mga dahon ay nakapagpapaalaala sa mga pine needle, at ang mga ito ay natatakpan ng napakapinong kulay-pilak na balahibo, na mayaman sa mga amino acid kung saan nagmumula ang nakakapreskong lasa ng umami, na may mga balsamic notes ng musk, mint, at fern.Ang pagbubuhos ay may magaan at maliwanag na berde, at ang isang matamis na aroma ay nagmumula sa tasa, na may banayad na mga tala ng haras.
Ginawa ito sa pamamagitan ng pagpapasingaw, pagpapalamig, pagmamasa ng kamay sa dahon upang maging malinis na hugis ng pine needle at pagkatapos ay dahan-dahang pagpapatuyo sa mga pinainit na mesa hanggang sa maayos ang hugis at aroma.Ang resulta ay isang masigla, buong katawan at sariwang karakter na may maraming umami na katangian ng spring green tea.
Paraan ng paggawa ng serbesa
Painitin ang palayok ng tsaa gamit ang kumukulong tubig, ilagay ang 6-8 gramo ng tsaa, at ibuhos ang maliit na halaga ng tubig na kumukulo (85°C / 185°F) sa tsaa at ibuhos, pagkatapos ay takpan ang palayok ng tsaa para sa 1-2 minuto para sa unang paghahatid, ang tsaa ay dapat na ganap na maghiwalay pagkatapos ng oras, ang susunod na pagbubuhos ay maaaring magdagdag ng dagdag na 1 min sa bawat isa, hanggang 2 hanggang 3 pagbubuhos lamang.
