Yunnan Black Tea Hong Song Zhen
Ang Hong Song Zhen, isang uri ng Yunnan black tea (Dian Hong para sa maikli), ay ginawa mula sa isang bud na may isang dahon ng Yunnan large-leaf“Dayezhong”spring tea.Ang tuyong dahon ay pantay at tuwid, na parang pine needle - o songzhen, kung saan nakuha ng tsaang ito ang pangalan nito.Ito ay isang Dian Hong tea, ngunit ito ay bahagyang naiiba sa Fengqing Dian Hong variety.Kung ikukumpara sa tsaa na may parehong hugis, tulad ng Yunnan Dian Hong Full-leaf black tea, ang Songzhen'Ang mga tuyong dahon ay mas makapal, at ang mga gintong dulo nito ay bahagyang mapula-pula ang kulay.Pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang likido ng tsaa ay partikular na malinaw na may natural na matamis na lasa, habang ang Dian Hong full-leaf ay may mas matamis, mas mala-caramel na lasa.Ang pinakatanyag na bahagi ng tsaa na ito ay ang dalisay, malinis na lasa nito, tulad ng matamis na tubig sa bukal mula sa mga bundok.Ito ay isang medyo magaan na itim na tsaa, na angkop para sa parehong mga baguhan na nais ng madaling pagpapakilala kay Dian Hong pati na rin sa mga beteranong umiinom ng tsaa upang tamasahin ang mas malambot na uri.
Tang tuyong dahon ay pantay at tuwid, na parang pine needle - o songzhen, kung saan nakuha ng tsaang ito ang pangalan nito.Nag-aalok ito ng natural na matamis na lasa kumpara sa iba pang uri ng Dian Hong na nagtatampok ng mga caramel notes, isang napakalambot na itim na tsaa.
On point ang flavor, oily at balanseng Black na may honey sweet finish pero ang texture ng tea na ito ay talagang out of this world.Ang aroma nito ay bulaklak at fruity fragrance, ang alak ay malinaw at maliwanag na kulay kahel, ang lasa ay madalas at makinis na may purong matamis na lasa, isang komportableng pakiramdam sa bibig at masarap na aftertaste.
Paraan ng paggawa ng serbesa
Gumamit ng humigit-kumulang isang kutsarita ng dahon para sa bawat 8 fl oz 212°F/100°C tubig, matarik para sa 3-5 minuto.Hindi kailangan ang gatas at asukal, ngunit maaaring idagdag sa panlasa. Bawat 2 oz na tsaa, makakakuha ka ng humigit-kumulang 20-25 tasa ng tsaa.
Black tea ｜ Yunnan ｜ Kumpletong fermentation ｜ Spring at Summer
