Yunnan Black Tea Dianhong Jin Zhen Golden Needle
Ang Dianhong ay ang Chinese term para sa black tea mula sa“duyan ng tsaa”, ang timog-silangang lalawigan ng Yunnan ng Tsina.Narito ang pagpili at pagproseso ng tsaa ay nagbabalik-tanaw sa hindi bababa sa 3000 taon ng tradisyon.Gayunpaman, ang eksaktong oras at mga pangyayari ng pinagmulan ng Yunnan'lumabo ang kultura ng tsaa sa dilim ng panahon.Matatagpuan sa pagitan ng Burma at Vietnam, ang lalawigan ng Yunnan ay isang mahirap na lugar para sa pagsasaka, ang topograpiya nito mula sa Himalayan canyon hanggang sa limestone spire, ngunit sa paglipas ng mga siglo, binalot ng mga lokal ang hindi mabilang na mga palayan at mga plantasyon sa paligid ng mga contour, at narito ang gourmet na si Dianhong ang mga tsaa ay lumago.
Ang gold-tipped na dahon ay nagbubunga ng ginintuang honey aroma na may dagdag na malty at medyo nutty depth, perpekto para sa isang espesyal na okasyon ngunit sapat din para sa isang mapagbigay na pang-araw-araw na gawain.Ang Yunnan Golden Needle ay isang superyor na grado ng Yunnan Gold, na binubuo lamang ng mga gintong tip na natatakpan ng mas pinong ginintuang buhok.Ang tsaa ay may katulad na lasa ngunit ang Yunnan Golden Needle ay bahagyang mas banayad at matamis dahil sa pagkawala ng mas mayayamang brown buds.
Isang kamangha-manghang madaling lapitan at kasiya-siyang Golden Needle tea na parehong maselan at mayaman.Eksklusibong inani mula sa mahaba, pinong mga usbong na umusbong sa buong gilid ng burol ng Simao sa panahon ng bagong tagsibol.Ang mga pinong, malabo na mga putot na ito ay na-oxidize sa isang pantay na ginintuang, dilaw na kulay at nagtitimpla ng malalim na orange na tsaa na may masaganang aroma ng nutty.Ang tsaa na ito ay may makapal, creamy na pakiramdam na bumabalot sa bibig ng isang malakas na lasa ng dark chocolate at isang matagal na honey aftertaste.
Paraan ng paggawa ng serbesa
Nagdagdag ng 3 gramo ng mga dahon ng tsaa sa bawat 8 ounces ng tubig sa temperatura hanggang sa 205 degrees F, matarik para sa 2-3 minuto at lasa, ang mga lasa ay unti-unting lumalaki sa panlasa, ang mga dahon ay mag-aalok ng 2-3 steeps.
Black tea ｜ Yunnan ｜ Kumpletong fermentation ｜ Spring at Summer
