China Black Tea Gong Fu Black Tea
Gong Fu Black Tea #1
Gong Fu Black Tea #2
Ang Gongfu black tea ay isang istilo ng paggawa ng black tea na nagmula sa hilagang Lalawigan ng Fujian.Sa kamakailang katanyagan ng itim na tsaa sa buong Tsina, ang pamamaraang ito sa pagpoproseso ay kumalat sa karamihan ng mga lalawigang gumagawa ng tsaa.Ang salitang gongfu ay isinasalin sa paggawa ng isang bagay na "may kasanayan".Ang pagpoproseso ng itim na tsaa ng Gongfu ay nagsasangkot ng isang mahabang proseso ng pagkalanta at oksihenasyon na idinisenyo upang mailabas ang pinakamaraming nasa dahon.Ang tsaang ito ay hindi nabigo.Medium bodied na may mga nota ng honey, rose at malt.Isang mahusay na pangmatagalang pagtatapos.Ang tsaa na ito ay medyo mapagpatawad din kapag tinimpla, kaya maaari itong itulak.
Ang Gong Fu, katulad ng Kung Fu, ay ang terminong Tsino na tumutukoy sa mataas na antas ng disiplina o pag-aaral sa isang partikular na larangan.Sa kaso ng mga tsaa, ito ay tumutukoy sa kasanayang kinakailangan upang makagawa ng isang partikular na istilo ng tsaa.Ang mga ganitong uri ng tsaa ay kilala rin sa Kanluran mula noong ika-19 na siglo bilang Congou tea, isang terminong nagmula sa terminong Gong Fu.Sa modernong terminolohiya ang kahulugan na pinakamainam na iniuugnay sa termino'Gong Fu'sa aming palagay ay magiging salitang Ingles'artisanal'dahil ito ay nagpapahiwatig ng isang tsaa na ginawa sa pamamagitan ng kamay gamit ang mga tradisyonal na pamamaraan at pamamaraan na nangangailangan ng mahusay na kasanayan at kaalaman.
Ang alak ay may madilim na kulay ng amber at isang malt aroma.Ang lasa ay napaka balanse at makinis na walang astringency o pagkatuyo.May mga malty at floral notes, isang makahoy na gilid at isang kasiya-siyang mahabang pagtatapos ng kakaw at rosas.Ang manipis at baluktot na mga dahon ay nagpapakita ng malalim na mayaman na pulang tasa na may natatanging caramelized na asukal at chocolate notes at isang mahabang creamy finish.
Gumamit ng humigit-kumulang 3 gramo (isang bilugan na kutsarita) para sa 8-12 onsa ng tubig sa temperaturang 195-205 degrees f.Matarik ng 2-3 minuto.Ang mga dahon ay dapat magbunga ng 2-3 matarik.
Black tea ｜ Yunnan ｜ Kumpletong fermentation ｜ Spring at Summer
