Tuo Cha Puerh Tuo Cha #1
Puerh TuoCha ay isang tradisyonal na hugis-simboryo na may edad na tea cake mula saYunnan, China.Ang pu-erh tea ay sumasailalim sa isang espesyal na proseso ng produksyon, kung saan ang mga dahon ng tsaa ay pinatuyo at pinagsama pagkatapos ay sumasailalim sila sa pangalawang microbial fermentation at oksihenasyon.Nangangahulugan ang pagproseso na ito na hindi tama ang paglalagay ng pu-erh bilang isang uri ng itim na tsaa at umaangkop ito sa hiwalay na kategorya ng dark teas.Ang tsaa ay karaniwang pinipindot sa iba't ibang mga hugis (dome, disk, brick, atbp) at ang unti-unting proseso ng pagbuburo at pagkahinog ay nagpapatuloy sa panahon ng pag-iimbak.Ang hugis na pu-erh tea ay maaaring itago upang maging mature ang tsaa at hayaan itong magkaroon ng higit na lasa, katulad ng pag-mature ng isang magandang bote ng alak.
Ang terminong Tuo-cha ay tumutukoy sa hugis ng tsaang ito–na nasa hugis mangkok o pugad.Sa mga tuntunin ng laki, ang isang tuo-cha ay maaaring mula sa 3g hanggang 3kg.Ang pinagmulan ng terminong Tuo-cha ay hindi malinaw ngunit malamang na tumutukoy sa alinman sa hugis ng tsaang ito o sa tradisyonal na ruta ng pagpapadala para sa tsaang ito sa tabi ng Tuo River.
Ang kumplikadong personalidad nito ay makikita sa maraming pagbubuhos: makinis habang matibay, medyo matamis at medyo masarap, malambot ngunit malakas.Sa humigit-kumulang 5 gramo bawat tuo cha, ang bawat isa ay idinisenyo upang magluto ng isang laki ng paghahatid.Ang bawat nabuong kamay na tuo cha, o pugad, ay nagbubunga ng maraming pagbubuhos ng makalupang at mabangong alak.Kung ang lasa ay masyadong matalim para sa iyong gusto, iwanan ang dahon sa tubig;ito ay malambot pagkatapos ng 10, 20 minuto o higit pa nang hindi nagiging mapait.
Ang Puer Tuocha ay ginawa mula sa malaking dahon'Da Ye'tea plant varietal, mas kilala bilang Camellia Sinensis'Assamica'.Maaari itong magtiis ng mahabang panahon ng steeping nang hindi nakakakuha ng anumang astringency at maaaring muling i-infuse nang hindi bababa sa tatlong beses.Ang Puer Tuocha ay mainam para sa pagpapares sa mga mamantika at malalasang pagkain.Nakikita ng ilang umiinom ng tsaa na mainam ang tsaang ito para sa paggawa ng serbesa sa isang vacuum thermos sa magdamag, upang tangkilikin sa umaga.
