Oolong Tea

Ang Oolong tea ay isang uri ng tsaa na ginawa mula sa mga dahon, putot, at tangkay ng halamang Camellia sinensis.Mayroon itong magaan na lasa na maaaring mula sa maselan at mabulaklak hanggang sa masalimuot at buong katawan, depende sa iba't at kung paano ito inihahanda.Ang Oolong tea ay madalas na tinutukoy bilang isang semi-oxidized na tsaa, ibig sabihin na ang mga dahon ay bahagyang na-oxidized.Ang oksihenasyon ay ang proseso na nagbibigay sa maraming uri ng tsaa ng kanilang mga katangiang lasa at aroma.Ang Oolong tea ay pinaniniwalaan din na may iba't ibang benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pinabuting panunaw at metabolismo, nabawasan ang panganib ng sakit sa puso, at pagbaba ng presyon ng dugo.Sa tradisyunal na gamot na Tsino, ang oolong tea ay naisip na nakakatulong na balansehin ang enerhiya sa katawan.

Pagproseso ng Oolong Tea

Ang Oolong tea, na kilala rin bilang oolong tea, ay isang tradisyonal na Chinese tea na tinatangkilik sa loob ng maraming siglo.Ang kakaibang lasa ng oolong tea ay nagmumula sa mga kakaibang pamamaraan ng pagproseso at mga rehiyon ng pagtatanim ng tsaa.Ang sumusunod ay isang sunud-sunod na paglalarawan ng mga pamamaraan ng pagproseso ng oolong tea.

Nalalanta: Ang mga dahon ng tsaa ay ikinakalat sa isang tray ng kawayan upang matuyo sa araw o sa loob ng bahay, na nag-aalis ng kahalumigmigan at nagpapalambot sa mga dahon.

Bruising: Ang mga lantang dahon ay iginugulong o pinipilipit upang masugatan ang mga gilid at maglabas ng ilang mga compound mula sa mga dahon.

Oxidation: Ang mga nabugbog na dahon ng tsaa ay ikinakalat sa mga tray at pinapayagang mag-oxidize sa hangin na nagpapahintulot sa mga reaksiyong kemikal na mangyari sa loob ng mga selula.

Pag-ihaw: Ang mga na-oxidized na dahon ay inilalagay sa isang silid at pinainit upang matuyo at maitim ang mga dahon, na lumilikha ng kanilang natatanging lasa.

Pagpapaputok: Ang mga inihaw na dahon ay inilalagay sa isang mainit na kawali upang ihinto ang proseso ng oksihenasyon, patatagin ang mga dahon, at ayusin ang lasa.

Pagtimpla ng oolong tea

Ang oolong tea ay dapat itimpla gamit ang tubig na pinainit sa ibaba lamang ng temperaturang kumukulo (195-205°F).Upang mag-brew, isawsaw ang 1-2 kutsarita ng oolong tea sa isang tasa ng mainit na tubig sa loob ng 3-5 minuto.Para sa isang mas malakas na tasa, dagdagan ang dami ng tsaa na ginamit at/o ang oras ng steeping.Enjoy!