Ang green tea ay isang uri ng inuming gawa sa halamang Camellia sinensis.Karaniwan itong inihahanda sa pamamagitan ng pagbuhos ng mainit na tubig sa mga dahon, na natuyo at kung minsan ay nabuburo.Maraming benepisyo sa kalusugan ang green tea, dahil puno ito ng mga antioxidant, mineral, at bitamina.Ito ay naisip na palakasin ang immune system at mapabuti ang focus at konsentrasyon.Bukod pa rito, maaaring mapabuti ng green tea ang kalusugan ng puso, makatulong sa pagbaba ng timbang, at mabawasan ang panganib ng iba't ibang sakit.
Pagproseso ng green tea
Ang pagpoproseso ng green tea ay ang serye ng mga hakbang na nagaganap sa pagitan ng oras ng pagpupulot ng mga dahon ng tsaa at ang mga dahon ng tsaa ay handa na para sa pagkonsumo.Ang mga hakbang ay nag-iiba depende sa uri ng green tea na ginagawa at kasama ang mga tradisyonal na pamamaraan tulad ng steaming, pan-firing, at sorting.Ang mga hakbang sa pagproseso ay idinisenyo upang ihinto ang oksihenasyon at mapanatili ang mga maselan na compound na matatagpuan sa mga dahon ng tsaa.
1. Nalalanta: Ang mga dahon ng tsaa ay ikinakalat at pinahihintulutang matuyo, na binabawasan ang kanilang moisture content at pinahuhusay ang kanilang lasa.Ito ay isang mahalagang hakbang dahil inaalis nito ang ilang astringency mula sa mga dahon.
2. Paggulong: Ang mga lantang dahon ay inirolyo at bahagyang pinapasingaw upang maiwasan ang karagdagang oksihenasyon.Ang paraan ng pag-roll ng mga dahon ay tumutukoy sa hugis at uri ng green tea na ginawa.
3. Pagpapaputok: Ang mga ginulong dahon ay pinapaputok, o pinatuyo, upang alisin ang anumang natitirang kahalumigmigan.Ang mga dahon ay maaaring pan-fired o oven-fired, at ang temperatura at tagal ng hakbang na ito ay nag-iiba depende sa uri ng green tea.
4. Pag-uuri: Ang mga pinaputok na dahon ay pinagsunod-sunod ayon sa kanilang sukat at hugis upang matiyak ang pagkakapareho ng lasa.
5. Paglalasa: Sa ilang mga kaso, ang mga dahon ay maaaring may lasa ng mga bulaklak, halamang gamot, o prutas.
6. Pag-iimpake: Ang natapos na berdeng tsaa ay pagkatapos ay nakabalot para ibenta.
Pagtitimpla ng green tea
1. Pakuluan ang tubig.
2. Hayaang lumamig ang tubig sa temperaturang humigit-kumulang 175-185°F.
3. Maglagay ng 1 kutsarita ng dahon ng tsaa bawat 8 oz.tasa ng tubig sa isang tea infuser o tea bag.
4. Ilagay ang tea bag o infuser sa tubig.
5. Hayaang matarik ang tsaa sa loob ng 2-3 minuto.
6. Alisin ang tea bag o infuser at magsaya.
Oras ng post: Peb-13-2023