Ang pagbili ng tsaa ay hindi isang madaling gawain.

Ang pagbili ng tsaa ay hindi isang madaling gawain.Upang makakuha ng magagandang tsaa, kailangan mong makabisado ang maraming kaalaman, tulad ng mga pamantayan ng grado, mga presyo at kondisyon ng merkado ng iba't ibang uri ng tsaa, pati na rin ang mga pamamaraan ng pagsusuri at inspeksyon ng tsaa.Ang kalidad ng tsaa ay pangunahing nakikilala sa apat na aspeto: kulay, aroma, lasa, at hugis.Gayunpaman, para sa mga ordinaryong umiinom ng tsaa, kapag bumibili ng tsaa, maaari lamang nilang tingnan ang hugis at kulay ng tuyong tsaa.Ang kalidad ay mas mahirap.Narito ang isang magaspang na panimula sa paraan ng pagtukoy ng tuyong tsaa.Ang hitsura ng tuyong tsaa ay pangunahing tinitingnan mula sa limang aspeto, lalo na ang lambot, stringiness, kulay, kabuuan at kalinawan.

Paglalambing

Sa pangkalahatan, ang tsaa na may mahusay na lambing ay nakakatugon sa mga kinakailangan sa hugis ("magaan, patag, makinis, tuwid").

Gayunpaman, ang lambot ay hindi mahuhusgahan lamang sa dami ng pinong balahibo, dahil ang mga partikular na pangangailangan ng iba't ibang tsaa ay iba, tulad ng pinakamahusay na Shifeng Longjing ay walang himulmol sa katawan.Ang lambot ng mga putot at dahon ay hinuhusgahan batay sa bilang ng mga fluff, na angkop lamang para sa mga "mahimulmol" na tsaa gaya ng Maofeng, Maojian, at Yinzhen.Ang kailangang banggitin dito ay ang pinakamalambot na sariwang dahon ay mayroon ding usbong at dahon.Ang isang panig na pagpili ng bud heart ay hindi angkop.Dahil ang bud core ay ang di-sakdal na bahagi ng paglago, ang mga nilalamang sangkap ay hindi komprehensibo, lalo na ang nilalaman ng chlorophyll ay napakababa.Samakatuwid, ang tsaa ay hindi dapat gawin mula sa mga buds na puro sa hangarin ng lambing.

Mga strip

Ang mga strip ay isang tiyak na hugis ng iba't ibang uri ng tsaa, tulad ng piniritong berdeng piraso, round pearl tea, Longjing flat, black broken tea granular na hugis, at iba pa.Sa pangkalahatan, ang long-striped tea ay nakasalalay sa elasticity, straightness, strength, thinness, roundness, at weight;ang bilog na tsaa ay nakasalalay sa higpit, pagkakapareho, timbang, at kawalan ng laman ng mga particle;ang flat tea ay depende sa kinis at kung ito ay nakakatugon sa mga pagtutukoy.Sa pangkalahatan, ang mga piraso ay masikip, ang mga buto ay mabigat, bilog at tuwid (maliban sa flat tea), na nagpapahiwatig na ang mga hilaw na materyales ay malambot, ang pagkakagawa ay mahusay, at ang kalidad ay mabuti;kung ang hugis ay maluwag, flat (maliban sa flat tea), sira, at may usok at coke Ang lasa ay nagpapahiwatig na ang mga hilaw na materyales ay luma, ang pagkakagawa ay hindi maganda, at ang kalidad ay mababa.Kunin ang pamantayan ng green tea strips sa Hangzhou bilang isang halimbawa: unang antas: pino at masikip, may mga punla sa harap;ikalawang antas: masikip ngunit mayroon pa ring mga punla sa harap;ikatlong antas: masikip pa rin;ikaapat na antas: masikip pa rin;ikalimang antas: bahagyang maluwag;ikaanim na antas : magaspang na maluwag.Makikita na ang priyoridad ay higpitan, matibay, at matutulis ang mga punla.

Kulay

Ang kulay ng tsaa ay malapit na nauugnay sa hilaw na materyal na lambing at teknolohiya sa pagproseso.Ang lahat ng uri ng tsaa ay may ilang mga kinakailangan sa kulay, tulad ng itim na tsaa na itim na mamantika, berdeng tsaa na esmeralda berde, oolong tea na berdeng kayumanggi, maitim na tsaa na itim na mamantika na kulay at iba pa.Ngunit kahit anong uri ng tsaa, ang magandang tsaa ay nangangailangan ng pare-parehong kulay, maliwanag na ningning, mamantika at sariwa.Kung ang kulay ay iba, ang lilim ay iba, at ito ay madilim at mapurol, nangangahulugan ito na ang mga hilaw na materyales ay iba, ang pagkakagawa ay mahirap, at ang kalidad ay mababa.

Ang kulay at kinang ng tsaa ay may malaking kinalaman sa pinagmulan ng puno ng tsaa at sa panahon.Tulad ng mataas na bundok green tea, ang kulay ay berde at bahagyang dilaw, sariwa at maliwanag;low mountain tea o flat tea ay may dark green at light color.Sa proseso ng paggawa ng tsaa, dahil sa hindi tamang teknolohiya, ang kulay ay madalas na lumalala.Kapag bumibili ng tsaa, husgahan ayon sa partikular na binili na tsaa.

Pagkabasag

Ang buo at sirang ay tumutukoy sa hugis at antas ng pagkasira ng tsaa.Ito ay mas mahusay na maging pantay at masira sa pangalawa.Ang isang mas karaniwang pagsusuri ng tsaa ay ang paglalagay ng tsaa sa isang tray (karaniwan ay gawa sa kahoy), upang sa ilalim ng pagkilos ng umiikot na puwersa, ang tsaa ay bubuo ng isang maayos na layered layer ayon sa hugis, sukat, timbang, kapal, at laki.Kabilang sa mga ito, ang mga malalakas ay nasa pinakamataas na layer, ang siksik at mabigat ay puro sa gitnang layer, at ang mga sira at maliliit ay idineposito sa pinakamababang layer.Para sa lahat ng uri ng tsaa, mas mainam na magkaroon ng higit pang gitnang tsaa.Ang itaas na layer ay karaniwang mayaman sa magaspang at lumang mga dahon, na may mas magaan na lasa at mas magaan na kulay ng tubig;ang mas mababang layer ay may mas maraming sirang tsaa, na may posibilidad na magkaroon ng isang malakas na lasa pagkatapos ng paggawa ng serbesa, at ang likidong kulay ay mas madidilim.

Kalinisan

Pangunahing nakasalalay ito sa kung ang tsaa ay hinaluan ng mga tea chips, mga tangkay ng tsaa, pulbos ng tsaa, mga buto ng tsaa, at ang dami ng mga inklusyon tulad ng mga bamboo chips, wood chips, lime, at silt na pinaghalo sa proseso ng produksyon.Ang tsaa na may mahusay na kalinawan ay hindi naglalaman ng anumang mga inklusyon.Bilang karagdagan, maaari din itong makilala sa pamamagitan ng tuyong aroma ng tsaa.Kahit anong klaseng tsaa, dapat walang kakaibang amoy.Ang bawat uri ng tsaa ay may isang tiyak na aroma, at ang tuyo at basa na mga aroma ay iba rin, na kailangang matukoy ayon sa partikular na sitwasyon.Ang berdeng aroma, usok na sinunog na lasa at lutong baradong lasa ay hindi kanais-nais.Ang pinakamadaling paraan upang hatulan ang kalidad ng tsaa ay ang lasa, aroma at kulay ng dahon ng tsaa pagkatapos ng paggawa ng serbesa.Kaya kung pinapayagan, subukang magtimpla hangga't maaari kapag bibili ng tsaa.Kung mas gusto mo ang isang partikular na uri ng tsaa, pinakamahusay na maghanap ng ilang impormasyon tungkol sa tsaa upang tumpak na maunawaan ang mga katangian ng kulay, lasa, hugis nito, at ihambing ang mga tea na binibili mo sa isa't isa.Kung mayroon kang mas maraming beses, magagawa mong mabilis na maunawaan ang mga pangunahing punto..Para sa mga hindi propesyonal, malamang na ang bawat uri ng tsaa ay maaaring hatulan bilang mabuti o masama.Ilan lang yan sa mga nagustuhan mo.Ang tsaa mula sa lugar na pinanggalingan ay karaniwang mas dalisay, ngunit ang kalidad ng tsaa ay nag-iiba dahil sa mga pagkakaiba sa mga diskarte sa paggawa ng tsaa.

bango

Ang hilaga ay karaniwang kilala bilang "tea fragrance".Matapos maitimpla ang mga dahon ng tsaa sa kumukulong tubig sa loob ng limang minuto, ibuhos ang katas ng tsaa sa mangkok ng pagsusuri at amoy kung normal ang aroma.Mas gusto ang mga kaaya-ayang aroma tulad ng floral, fruity, at honey aroma.Ang mga amoy ng usok, rancidity, mildew, at lumang apoy ay kadalasang sanhi ng hindi magandang pagmamanupaktura at paghawak o hindi magandang packaging at imbakan.

lasa

Sa hilaga, ito ay karaniwang tinatawag na "chakou."Kung saan ang sopas ng tsaa ay malambot at sariwa, nangangahulugan ito na ang nilalaman ng katas ng tubig ay mataas at ang mga sangkap ay mabuti.Ang sopas ng tsaa ay mapait at magaspang at luma ay nangangahulugan na ang komposisyon ng katas ng tubig ay hindi maganda.Ang mahina at manipis na sopas ng tsaa ay nagpapahiwatig ng hindi sapat na nilalaman ng katas ng tubig.

likido

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng likidong kulay at ang pagiging bago ng kalidad at ang lambot ng mga sariwang dahon ay sinusuri.Ang pinakamainam na kulay ng likido ay ang berdeng tsaa ay kailangang maging malinaw, mayaman at sariwa, at ang itim na tsaa ay kailangang pula at maliwanag.Ang mababang uri o sirang dahon ng tsaa ay maulap at mapurol ang kulay.

Basang dahon

Ang pagsusuri ng basang dahon ay pangunahin upang makita ang kulay nito at ang antas ng lambot.Ang mas siksik at malambot na mga dahon sa dulo ng usbong at mga tisyu, mas mataas ang lambot ng tsaa.Ang magaspang, matigas at manipis na dahon ay nagpapahiwatig na ang tsaa ay makapal at luma at mahina ang paglaki nito.Ang kulay ay maliwanag at magkakasuwato at pare-pareho ang texture, na nagpapahiwatig na ang teknolohiya ng paggawa ng tsaa ay mahusay na naproseso.